Апельсиновый салат с луком

Белый лук 150 грамм красный лук 150 грамм три больших апельсина, 100 грамм голландского сыра (я использую любой твердый сыр типа швейцарского или пармезан), 100 грамм салями, соль, черный молотый перец, лимонный сок, растительное масло, винный уксус

Белый лук нарезаем кольцами.
Красный лук нарезаем дольками, разделив луковицу на 8 частей.
Сыр и салями нарезаем томкими ломтиками, а затем на полоски шириной 1 см.

Апельсины, очистим ножом от кожуры, убирая и белую подкожную пленку, и нарезаем на дольки (8-10), которые затем разрезаем пополам.

Все продукты осторожно перемешаем и выложим в салатник, который можно украсим листьями салата.

Для соуса взобьем в пену один стакан ложку винного уксуса (я использую уксус, настоянный на эстрагоне), 6 столовыхложек растительного масла (я беру оливковое, но можно используем и подсолнечное, только обязательно рафинированное), сок от половины лимона, соль, перец по вкусу.

Этим соусом польем салат и дадим ему настояться.

Этот салат я считаю одним из своих фирменных салатов и самым любимым салатом моего сына и делаю его уже года четыре.

Салат получится вкуснее, если перед подачей на стол дадим ему настояться в течение трех - четырех часов, тогда лук пропитается апельсиновым соком, и вкус его станет намного мягче.